fbpx

Pasen 2021

Pasen vier je thuis met de Paasbox van De Drommedaar!
Omdat we met Pasen nog niet geopend zijn, hebben we een feestelijk en culinair 4-gangen thuismenu voor jullie samengesteld. Net zoals met kerst is het een bouwpakket. Wij hebben alle voorbereidingen (mise en place) al gedaan en het is aan jullie zelf om de gerechten thuis in elkaar te zetten met een paar simpele handelingen. Natuurlijk leveren wij een instructie mee!

De box bevat naast de gerechten: brood met boter, amuses en 4 friandises voor bij de koffie.
Waar mogelijk houden we rekening met allergieën en andere dieetwensen, graag willen we dit ruim van te voren met u afstemmen. Bel ons daarom tijdig met uw verzoek, of stuur een mail naar reserveringen@drommedaar.nl. Het menu is alleen verkrijgbaar op 3 en 4 april, op beide dagen afhalen en bezorgen tussen 12.00 en 17.00 uur.

Paasmenu 2021

amuses

gezouten stengels met een crème van garnalen

paaseitje – aspergemousse – eidooiercrème – gepekelde eidooier – gepofte mosterdzaad

bloemkool soep – krokant spek – kruiden olie

duo van rund

tartaar en pekelvlees van staartstuk – yuzu – ingelegde gember – gekonfijte ui – soja mayonaise

zalm

gelakte zalm – lamsoren & zeekraal – brique deeg – gemarineerde meiraap

blanquette de veau

kalfsragout – Hollandse kriel – gegrilde groene asperges – kruiden papier

rabarber

zacht gegaarde rabarber – rabarbercoulis – amandelcake – mascarpone crème – rabarber merengue

diverse friandises

>> klik hier om te bestellen <<