De Drommedaar

Zeeuwse oesters 3 stuks
Zeeuwse oesters | bleekselderij & citroensorbet | sjalot & rode wijnazijn
12.00
Zeeuwse oesters 6 stuks
Zeeuwse oesters | bleekselderij & citroensorbet | sjalot & rode wijnazijn
21.00
steak tartare 100 gr.
Simmentaler rund | gekonfijte meloes ui | aardappel | eidooier | ansjovis
16.50
steak légume (V)
bieten tartaar | | venkel | aardappel | eidooier | kruidencrème
14.50
terrine de foie gras
eendenlever | gerookte ossenworst | chutney | brioche
21.00

bisque
schaaldierensoep | witvis| venkel | pernod
13.50
thom kha kai
Thaise kippensoep | kokos | rode peper | limoen
13.50
soep van het seizoen (V)
wisselende vegetarische soep van het seizoen met bijpassende garnituren
11.50
halve kreeft
halve gekookte kreeft | keuze uit: beurre blanc | bearnaise | vanilleschuim
22.50
zwezerik
gebakken zwezerik | gebrande ui | jus de veau
15.00
gebakken coquille (3 stuks)
coquille | vanille schuim | bloemkool | gebrande amandel
16.50

steak tartare 200 gr.
Simmentaler rund | gekonfijte meloes ui | aardappel | eidooier | ansjovis
23.50
bisque (groot)
schaaldierensoep | witvis| venkel | pernod
24.00
bloemkool (V)
geroosterde bloemkool | beurre blanc | hazelnoot | garnituren van het seizoen
19.50
bavette
Simmentaler rund | aardappel | groenten van het seizoen| saus naar keuze
26.50
catch of the day
dagverse vis | aardappel | groenten van het seizoen| saus naar keuze
25.50
tournedos (200 gr.)
Simmentaler rund | aardappel | groenten van het seizoen| saus naar keuze
32.50
tournedos Rossini
Simmentaler rund | gebakken eendenlever | truffel | brioche | jus van madeira
44.50
hele kreeft
gekookte kreeft | aardappel | groenten van het seizoen| keuze uit: beurre blanc | bearnaise | vanilleschuim
38.50

à la carte: klassiekers